※此評估非臨床篩檢、診斷、治療及預後之基因檢測※

GSTM1與GSTT1影響血液中維生素C含量，其中一個基因型呈現缺代型，則表示應增加維生素C的攝取，如果兩個基因型都呈現缺乏型，維生素C濃度會比正常型低20％，影響體內抗氧化能力。

藥物或毒素清除是經由肝臟進行兩階段代謝，而GST酵素家族負責將第一階段反應完的毒素或藥物，接合上親水性化學官能，使得代謝產物變得更容易溶解在水溶性液體中，再由身體的汗液或尿液中快速排出。另外GST也有抗氧化清除自由基的能力，研究發現GST基因產生缺陷時會造成維生素C在血液中的含量降低，因此會造成身體抗氧化的能力下降，最終可能造成致癌物質傷害細胞的DNA，進而造成細胞突變使癌症容易發生。GST家族有7個類型，其中GSTT1和GSTM1是最常發生變異的兩個基因。在亞洲族群中約有10-50％的人缺少GSTT1，而缺乏GSTM1的人也有20-60％。在口腔癌的研究都指出，GSTT1和GSTM1缺少的人，罹患癌症的風險比兩個基因都正常的人還要高出3倍，而且兩基因都缺代的人罹患肝癌的風險也提高1.79倍。